Guia De Boas Praticas – Produzindo Alimentos Com Seguranca

Gleucia Silva Moura

Senac Ceara
Matriz – Centro
2019

R$15,00R$17,50

Limpar

Descrição

Os manipuladores de alimentos têm uma grande responsabilidade profissional, já que precisam garantir que o alimento que chega até o consumidor seja seguro, ou seja, que não ofereça riscos à saúde. No Brasil, o órgão responsável pela proteção e promoção da saúde da população é a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Dentre as diversas ações executadas pela Anvisa está a criação de leis e resoluções que direcionam os estabelecimentos para o manuseio correto dos alimentos. Essas regras são conhecidas como Boas Práticas na Manipulação de Alimentos e envolvem um conjunto de procedimentos relacionados à higiene ambiental e de manipuladores, potabilidade da água consumida, saúde de quem prepara o alimento, prevenção e combate às pragas, entre outros.
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Informação adicional

Peso 283 g
Dimensões 16 × 23 cm
Título

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Qtd. Páginas

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